陜西辣椒面是不是不辣卻很辣？

陜西的辣椒其實並不辣，尤其是當地人吃辣椒的時候，總是走油煎，去水，然後磨成辣椒面，最後走油潑路線，所以辣椒基本上只有壹點點的辣味和辣椒特有的油炸味。題主說的那種辣心辣屁股或者辣嘴，我覺得:

1.與個體承受的辣度和量有關；

2.辣椒的來源很重要，有的家庭自己磨辣椒面，不辣傷胃。患有胃炎、胃潰瘍等疾病的患者，吃辣椒可能會導致病情惡化。因為辣椒中含有的辣椒素是辛辣刺激性食物，包括口腔潰瘍、胃炎、胃潰瘍、消化不良、痔瘡等疾病，不利於疾病的恢復，還可能加重病情。