1、口感：糯大麥煮粥的口感比較軟糯，粥的質地比較細膩，入口後口感滑爽，具有壹定的粘稠度，而大麥米煮粥的口感相對較粗，粥的質地比較粗糙，入口後口感比較硬朗。
2、作用：糯大麥煮粥具有溫中下氣、和胃止嘔的功效，對脾胃虛寒、脘腹冷痛、嘔吐泄瀉等有壹定的治療作用，而大麥米食用過多導致腸胃不適或腹瀉等問題，特別是對於消化系統較弱的人群。