1.需要乳酸菌（外購酸奶）作為發酵原料，和開袋即飲的牛奶，幹凈的罐頭瓶子或喝水用的杯子。
2.杯子內註入1－2勺酸奶，1－2勺白糖，和不十分滿的奶，攪拌均勻。
3.放進蒸鍋內的篦子上，加熱到70度左右，保溫5個小時即可成功。
4.在保溫時間內，大約需要每隔1小時加熱壹次，不要讓它涼了，中間加熱三、四次。
5.5個小時後，奶已經凝固，晾涼後蓋上，入冰箱內。
6.國外有專門制作酸奶的家庭用酸奶器，插上電源後自動保溫，5小時後制成