黃花魚怎麽做最好吃。

清蒸黃花魚:將黃花魚清洗幹凈，用刀在魚的兩側劃幾道口子，用鹽、料酒、姜絲腌制10分鐘。將腌制好的黃花魚放入蒸鍋，中火蒸10分鐘，關火3分鐘。取出黃魚，撒上蔥絲和紅辣椒絲。最後把油燒熱，澆在黃花魚上。

紅燒黃花魚:將黃花魚清洗幹凈，用刀在魚的兩側劃幾刀，用鹽和料酒腌制10分鐘。熱鍋放涼油，放入蔥姜蒜爆香，放入豆瓣醬炒紅油。加入適量水燒開，放入黃花魚，加入料酒、生抽、老抽、白糖，小火燉15分鐘，最後收汁即可食用。