肉桂和肉桂熟肉有什麽區別？

肉桂是壹種香料，是從桂樹的內皮層剝下的薄薄壹層。它有香甜的味道，經常被用來烘焙或烹飪甜點，如肉桂卷。

肉桂指的是壹層肉桂皮，通常用作煮湯或燉菜的調料。肉桂通常比較堅韌，木質化，需要很長時間的烹飪才能軟化和吸收肉的味道。

所以肉桂和桂皮雖然出自同壹棵樹，但用途不同，味道和香味也不同。肉桂壹般用於烘焙或烹飪甜點，肉桂則用作燉肉或煮湯的調料。