2.先將雞洗凈，切成小塊，放入有冷水的鍋中，加些料酒焯壹下，去掉腥味。
3、鍋內熱油，放入姜、蒜和香料翻炒，放入火鍋底料翻炒，翻炒後放入雞肉。
4.加入芋頭和竹筍翻炒。
5、翻炒出香味，加入鹽、胡椒粉、雞精調味。
6.放入高壓鍋加水，直到材料沒有了。
7.蓋上鍋蓋，煮20分鐘。
8、鍋裏加點香菜。