2.茄子、番茄、青椒切塊，蔥、姜、蒜切碎。
3.啟動油鍋，將蔥、姜、蒜放入油中炸熟。
4.加入茄子翻炒幾下。
5.加入鹽和十三種香料，攪拌均勻。
6.放兩茶匙糖。
7.少許紅燒醬油，攪拌均勻。
8.加入西紅柿和青椒翻炒。
9.加入半碗水，蓋上蓋子，小火燉壹會兒。中間轉兩圈。
10.等水基本幹了，關火，加入雞精，撒上蒜末，翻面，取出。
11.盤子。