2.黃秋葵籽富含維生素A、維生素C、膳食纖維、不飽和脂肪酸等。，具有抗氧化、促進消化、降低膽固醇等功能。它們還含有豐富的各種營養物質，有滋補身體的作用，所以黃秋葵籽可以食用。如果秋葵比較老，種子也可以去掉，主要看個人喜好。
3.油炸秋葵的烹飪方法。材料:秋葵300克，雞蛋2個，木耳適量，鹽和油。做法:秋葵洗凈，去切段。雞蛋打散，木耳泡發。把雞蛋炒壹下備用。將大蒜和姜炒香。將秋葵和木耳翻炒。加入雞蛋和鹽，翻炒。