壹只豬腳
壹個西紅柿
壹點綠豆芽
料酒適量
胡椒粉適量
芫荽1根
8個泡椒
少量的大蒜
生姜量
白醋適量
工作方法
1.豬蹄洗凈，加入少許料酒和水，放入高壓鍋中壓制30分鐘。
2.西紅柿去皮切丁，用泡椒切丁。
3.將油燒熱，放入蒜和姜片炒香，再放入泡椒和番茄丁，炒至番茄丁成汁，然後將豬腳湯倒入鍋中，煮5分鐘。取出前加入綠豆芽、白醋、鹽、胡椒粉、香菜。