熟牛舌500克。調料沙拉醬3小匙。
做法
1、將自制的熟牛舌(也可在超級市場中自行購買，要註意食品的衛生，壹定要選新鮮的)用刀切成0.5厘米厚的薄片，碼在盤中。
2、將自制沙拉醬(或市售成品也可)均勻地放在上面，也可翻拌均勻，即可食用。
材料替換
如果將牛舌換成熟牛頭皮、牛臉肉，則成為沙拉牛頭皮、沙拉牛臉。
口味變化
將調料改成紅油，或豆瓣辣醬，則成紅油牛舌、豆瓣牛舌，能適宜北方人的口味。