其實做鹹鴨蛋的時間和做雞蛋差不多，壹般需要10-15分鐘。另外，煮鹹鴨蛋要看水溫。如果是開水，可以煮8分鐘。如果是冷水，時間會比較長，大概20-30分鐘。
腌制鹹鴨蛋:
如果在烹飪結束時被汙染，放入保鮮袋中趁熱密封，10攝氏度以下可保存20天左右，20攝氏度以下可保存10天，接近30度時只能食用5天左右，不需要再次烹飪。如果放在冰箱裏，0-2度可以保存60天左右。