1.將雞蛋放入鍋中，加入冷水至雞蛋打完，加入少許鹽攪拌。水燒開後，煮10分鐘。(加鹽可以防止雞蛋打碎時蛋清流出，鹽可以凝固蛋白質。)
2.取出雞蛋，浸泡在冷水中。去掉蛋殼。
3.用牙簽或針在雞蛋表面紮壹些小洞(和當歸壹起煮，更容易深入雞蛋內部)
4.將當歸放入鍋中，加入3碗水，加入雞蛋。
5.大火煮，小火燉，湯煮到碗裏。
6.馬上上菜，吃雞蛋喝湯。
望采納。