材料:姜5克、蔥15克、油1湯匙、醬油2湯匙、水1湯匙、糖1/2茶匙、醋1/4茶匙、蝦450克、姜3片、蔥2根、鹽65438。
步驟:
1，先準備蘸汁:蔥姜切碎，放入碗中拌勻備用。
2.加熱1湯匙油，待油熱開始冒煙時倒入蔥姜碗中。
3、切斷蝦槍、蝦腳、蝦線，洗凈瀝幹。
4.向湯鍋中加入約5杯水、3片姜、2根蔥、1.5湯匙鹽、2湯匙紹興酒。
5、燒開後加入蝦仁，慢慢攪拌，變成粉紅色，這個過程大概需要兩分鐘。
6、立即取出，擺盤，蘸汁享用。