配料:土豆，大蒜，蛋黃醬。
輔料:橄欖油、鹽、澱粉、辣椒粉、黑胡椒碎、香菜碎。
步驟:
1，蒜頭去皮切半待用；
2.將土豆切成土豆角的形狀，洗去多余的澱粉；
3.用紙巾擦幹表面水分，加入適量的鹽、澱粉、剁碎的黑胡椒、辣椒粉、橄欖油攪拌均勻；
4.將土豆角和蒜放入煎鍋中180度烤25分鐘，中途翻面繼續烤5分鐘；
5.將大蒜壓成泥狀，加入蛋黃醬和切碎的歐芹攪拌均勻；
6.最後，把烤好的土豆角放在盤子裏。