油菜籽是壹種容易種植的作物。農民們經常在冬春休耕期間把油菜籽撒在地裏。播種後，黃色小花會在兩個月左右開花，農民會在第二年春天將油菜籽犁入土中，增加土壤養分。開花後的果實是我國最大的食用植物油原料。
常吃的“菜花”是油菜花的嫩莖葉。油菜籽含油35%-50%，可用於榨油或飼料。油菜花和油菜的關系就像樹和葉子的關系。它們都是同壹棵植物的不同部分，各有其獨特的功能和價值。