2.冬瓜切大塊，姜切片。
3.鍋中加兩碗水燒開，將雞塊放入飛水中備用。
4.鍋中加入油，放入紅椒、姜、花椒、八角炒香。
5.把雞塊放進去，翻幾下，加點水，煮壹會兒。
6.加鹽、醬油、麻辣鮮、大蒜、郫縣豆瓣醬等。，並攪拌均勻。
7.加入冬瓜塊，翻炒幾下，小火煨壹會兒，蓋上蓋子。
8.15分鐘後，加入雞精。