輔料:料酒適量，鹽適量，姜適量？
1，準備牛尾。
2.準備生姜和料酒。
3.牛尾用清水沖洗幹凈，沖洗幹凈，瀝幹水分。
4.坐在鍋裏煮開。
5.放入煮熟的牛尾。
6.加入生姜，去除牛尾的腥味。
7.蓋上蓋子燒開，煨湯。
8、6小時後倒入料酒，加鹽，繼續煨湯。
9、8小時後關火，牛尾湯可以配湯配肉吃。
10，成品。