小黃魚怎麽炒？
小黃魚洗凈，切去頭部，用剪刀沿小腹剪開至瀝幹，掏出內臟，魚洗凈備用。
手上抹點細鹽，把魚裏裏外外搓壹搓，仔細搓鹽，放盆裏腌壹個小時左右。
在加鹽之前，妳可以用廚房紙吸幹魚身上的水分。
腌制壹小時後，鍋裏放油，燒熱，開小火，放入小黃魚。
炒至金黃，筷子有點硬，翻面繼續。
同樣，入鍋前可以用廚房紙吸水。
出鍋了。