墨魚1/2斤、白魚泥1/3杯、竹簽6根、調料1小勺、糖1小勺、白胡椒粉1小勺、調料3小勺、雞蛋1、油。
工作方法
(1)花枝洗凈，瀝幹水分，切成小塊，用攪拌機搗碎，加入白魚漿和調料A，攪拌均勻，放入平板中，最後分成18等份，揉成丸子。
(2)將準備好的墨魚丸放入熱開水中，煮至浮起，立即撈起瀝幹水分備用。
(3)將調料B攪拌均勻，然後做面條，將丸子壹個個放進去，蘸均勻。
(4)油鍋預熱，放上蘸過油的丸子，炸至金黃色，撈起瀝幹油，每隔三次用竹簽串起來，裝盤。