什麽是王蛋？

王蛋，又名毛蛋、雞蛋、毛蛋，是漢族常見的小吃。毛蛋是未成熟的雞，在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，在蛋殼內死亡。

有兩種雞蛋:

壹種是死胎毛蛋，是14 ~ 21天孵化期內，因溫度、濕度或細菌、寄生蟲感染而導致的死雞胎。人吃了之後，對健康危害極大。

壹個是活的胎毛蛋。即雞孵化時有意停止孵化，形成活的胎毛蛋。由於活胎毛蛋味道鮮美，又有壹半蛋壹半雞的獨特營養，也是壹種很好的食物。