2、泡過的燕窩，順著它的紋理很容易撕成條狀。把上面剩下的鳥毛挑掉，然後用清水沖洗兩遍。
3.真正好的燕窩應該是透明的，燕窩要用濾網過濾。
4.用小瓷杯或玻璃杯，幹凈無油，不要塑料的。將洗凈的燕窩放入其中，然後加入適量的純凈水，其量與燕窩齊平。
5.大火蒸30分鐘。時間太長了，都變成水了。
6.清蒸燕窩可以加壹點冰糖、桂花、牛奶或者紅棗幹壹起吃。