1.壹、準備香油:鍋裏放菜籽油。油溫200℃左右時，依次放入姜片、蔥、香菜、蔥葉，翻炒。不時攪拌，避免油炸。煎至金黃色，撈出。
2、調料:芝麻醬、花生醬、香油按照2:1:1。
3.可以準備韭菜末、香菜末、小米辣、青椒、豆腐腦、韭菜花、醬油、海鮮醬、耗油、花椒油、紅油、黃豆酥、花生碎等。供顧客搭配。