練習:
1.將豆幹放入油鍋中，多下壹點油慢慢煎。
2.煎至金黃色，然後翻面。
3.豆腐幹炒好後，倒入適量的高湯。
4.加入八角，胡椒粉，醬油和水。
5.蓋上蓋子，用中火煨。
6.等汁幹了，關火，收起來。
7.醬料做法:加熱少量油，加入幹紅辣椒、紅辣椒、大蒜炒香。
8.加入少量水，加入適量鹽、花椒粉、醬油，煮沸。將醬汁澆在炸好的豆腐幹上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。