砂鍋甲魚湯的制作材料：
主料：甲魚500克
調料：料酒20克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,植物油20克
做法：
1. 將甲魚宰殺後去殼，整理幹凈，切成6大塊；
2. 蔥切段，生姜切片；
3. 鍋內放入植物油，燒至七成熱時放入蔥段、姜片和甲魚塊；
4. 炒約5分鐘至甲魚肉呈灰白色時，將甲魚撈出放入砂鍋，再放入料酒、精鹽和適量清水；
5. 先用旺火煮半小時，然後改小火煮至甲魚肉熟爛即可。