川味炒豬肉的做法

1.放入花椒、姜片、蔥段和足夠的水燒開，放入五花肉煮至七成熟後取出。

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2.冷卻後切成薄片。

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3.蒜苗洗凈，斜切成段；將紅辣椒的花梗切成菱形片。

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4.鍋燒熱，放入五花肉片翻炒至油“燈窩”。

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5.取另壹個鍋，放入姜蒜末炒香。

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6.加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。

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7.倒入五花肉片，放入醬油中煮，攪拌均勻。

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8.加入少許甜面醬和糖調味。

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9.加入蒜苗和紅辣椒翻炒至斷香。上菜。