幹燒鯽魚做法：
1．鯽魚清洗幹凈、處理好。
2．油鍋加熱，鯽魚兩面沾滿面粉煎制。
3．壹面煎黃以後翻面煎另壹面。
4．煎好的魚取出備用。
5．另起鍋，爆香蔥姜蒜。
6．加入西紅柿塊翻炒均勻。
7．加入各種調料翻拌均勻。
8．再加半碗水，我還放了壹個做魚的料包。
9．將魚放入，大火燒開後轉小火蓋蓋兒燜燒。
10．湯汁收幹即可。
11．盛出後將醬汁淋在魚上面。
註意事項：
1．鯽魚的刺較多，吃時壹定要小心。
2．大的鯽魚可以在於身上劃口，這樣方便入味。