菊花餡餃子怎麽做，菊花餡餃子怎麽調？

1.準備蘆蒿、肉末、鹽、生粉、醬油、花生油，將蘆蒿的老莖去掉，把爛葉挑出來扔掉，放在菜盆裏洗幹凈。

2.攪拌肉餡:在肉餡中加入鹽、醬油和玉米澱粉攪拌均勻，然後同方向攪拌15分鐘，直到肉餡呈膠狀。

3.切蘆蒿:將清洗幹凈的蘆蒿瀝幹，將蘆蒿表面的水分全部擦幹，放在案板上，切成泡沫狀。

4.餡料調整:將蘆蒿放入容器中，加入花生油，將鹵肉倒入容器中，與蘆蒿攪拌均勻，清香的蘆蒿餃子餡就調整好了。