佐料
面粉
300克
表面堿
適量的
碳酸氫鈉
步驟
1.這是面脂做的，呈蜂窩狀，有酸味。
2.將面堿和小蘇打在碗裏加水稀釋，壹點壹點加入到面裏，直到面不酸為止。
3.加入適量白面粉，揉至光滑，醒發10分鐘。
4.把面團揉成長條
粉碎成小劑量
用手揉成饅頭
7.鍋裏放水，放饅頭，中間留個空隙。
8.蓋上鍋蓋，用濕抹布蓋住鍋沿。
9.大火蒸20分鐘。