蒸雞蛋怎麽做才好吃又嫩？

輔料:鹽、鮮醬油、香油、清水。

1，兩個雞蛋，敲進碗裏。

2、雞蛋打散，加入適量的水，現在雞蛋的含水量比較大，加涼開水的時候加壹個雞蛋的量就可以了。

3.撒上適量的鹽。

4.再拿壹個碗，把攪拌好的蛋液過篩。

5.將過篩後的蛋液放入蒸鍋中，蓋上盤子。

6.大火蒸10分鐘，取出後淋少許鮮醬油。

7.滴壹點香油。

8.成品。