小螃蟹2斤，醬油，料酒，蔥，姜，花椒，香葉，油鹽。
紅燒小螃蟹的步驟
1.？1.用刷子把螃蟹洗幹凈。
2.煮壹鍋開水，把小螃蟹打死。
3.處理悶死的小螃蟹，根據情況切掉邊上的生腳，然後把蟹殼切成兩半。
4.熱鍋熱油，爆香姜片和花椒，倒入處理好的小螃蟹。
5.大火翻炒，滴幾滴醋，然後倒入醬油、料酒、香葉，小火煨半小時左右。
6.等水差不多幹了，收火汁，放洋蔥，翻勻。