2.將附片洗凈(壹定要買制作，不制作毒性太大)放入燉盅中2小時；
3.烏骨雞宰殺後，去毛、去內臟、去爪，切成4厘米見方的塊；
4.姜切塊，蔥切段；
5.大火燒熱炒鍋，放入植物油，油燒至六成熱時，放入姜片、蔥段炒香；
6.加入烏雞塊，加鹽、醬油、輔料攪拌均勻；
7.加入400毫升的高湯，燉45分鐘。