輔料:大蒜10g，香蔥5g，扇貝醬，醋，糖，香油，麻油，辣椒油，雞精。
1.將西蘭花摘成小花，洗凈備用。
2.燒開壹鍋開水，加入少許鹽，然後將西蘭花焯三分鐘左右。
3.將西蘭花從冷水中取出，在冷水中浸泡壹會兒，這樣可以保持西蘭花的綠色，否則會變黃。
4.洋蔥洗凈，切成小塊。
5.將大蒜切成片備用。
6.將適量的扇貝露、香油、辣椒油、雞精、白芝麻、醋、半勺糖和準備好的蔥花、蒜放入小碗中拌勻。
7.將6中混合好的涼拌醬倒入盛有西蘭花的容器中，攪拌均勻。
8.成品。
1，紅燒肉茄子主要配菜:紅燒肉罐頭，茄子。
2.先將茄子洗凈切片，加入少許鹽腌制片刻。
3、鍋內加熱，不用放油，放入腌制好的茄子煎至兩面微黃變軟。
4.炒鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜，然後倒入茄子翻沙。
5.打開紅燒肉罐頭，不要把紅燒肉倒在紅燒肉湯裏，翻炒，香味撲鼻。加入味精、糖、醋等調料翻炒，再加入適量的水或高湯。
可以用蔬菜和蘑菇做湯，具體做法如下:
1.材料:青菜250g，鮮菇100g，瘦肉50g。輔料:蔥姜15g，油適量，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，蠔油1茶匙。
2、鍋熱，放油，放香蔥和姜煸炒。
3.將蔬菜倒入鍋中翻炒至斷。
4.沖泡開水或清湯。
5.加入洗凈的鮮蘑菇。
6.鍋內煮開後，加入適量