材料:
幹辣椒200克，甜面醬50克，姜20克，蒜100克，植物油100克，鹽，醬油，糖，味精，醋，胡椒面。？
練習:？
1，將幹辣椒、生姜、大蒜洗凈，濾幹水分，用攪拌機分別將辣椒粉碎成綠豆大小；？
2.鍋內加油燒至六成熱，放入辣椒、姜末、1/3蒜、花椒面炒香，然後放入甜面醬，加入半杯水中火煮，邊煮邊攪拌，至辣醬由稀轉稠，再放入適量鹽、醬油、糖(少許)、醋、味精，最後放入2/3。