糖粉:
糖粉，從名字就很容易看出來，指的是粉狀的白糖。為了防止儲存過程中結塊，通常在糖粉中摻入3%左右的澱粉。糖粉根據顆粒粗細分很多等級。“10X”規格的糖粉最好。壹般6X糖粉用的比較多。
糖粉很有用。它可以用來做餅幹、蛋糕等。更多的時候是用來裝飾蛋糕。在成品蛋糕表面篩壹層糖粉，外觀會變得漂亮很多。它也被用來制作糖衣和奶油餡料，如制作姜餅屋時的蛋羹。