配料:小龍蝦
配料:油、鹽、雞精、蒜、姜、花椒、糖、胡椒粉、八角。醬油、料酒
工作方法
1.龍蝦去掉頭部和後面的蝦線，清洗幹凈，用手捏住前兩個夾子，用牙刷刷整個蝦身。
2.鍋中熱油，放入蒜末、姜末、花椒和八角炒香。個人覺得大蒜壹定要多。
3.加入龍蝦，快速翻炒至變色。
4.加其他配料，糖不要太多，主要是為了新鮮，太多會占地方。
5、加水小火燉20分鐘左右入味，這樣會更美味。
6.加入雞精，起鍋，裝盤。