2.鍋裏不放油，小火加熱，放五花肉，慢慢煎，直到肥肉部分開始出油。
3.待肉微黃時，翻面繼續小火煎至四面黃石。加入醬油翻炒均勻。
4.待五花肉變黑變紅，加入蔥、姜、冰糖翻炒。
沒肉就請進——紅燒肉軟爛不膩的兩個小技巧
5、倒入開水，不用材料。
6.加入桂皮、香葉、八角，中火熬湯。
7.加入土豆蓋上蓋子，小火燉40分鐘左右。
8.最後放鹽調火把湯弄幹。