如何做家常菜辣豆腐

1.材料:豆腐100g，豬肉餡100g，豆瓣醬1大勺，醬油1/2大勺，香油1大勺，胡椒粉1大勺，幹辣椒2個，蒜瓣3瓣，姜末。

2、豆腐丁、香蔥、姜、蒜、幹辣椒切成細粉備用。

3.把鍋裏的油燒開。油熱時，先爆香蔥花、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬，再放入豬肉餡翻炒。

4.加水，燒開，倒入豆腐丁、醬油、白糖，煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，裝盤。

5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上。