五常大米是什麽意思？

五常大米——泛指產於黑龍江省五常市的大米。比較有名的大米是稻花香2號，號稱中國最好的大米。相對於南方壹年兩熟甚至三熟，五常大米壹年只能熟壹次，讓五常大米獲得更充足的生長周期和光照，提高直鏈澱粉含量(直鏈澱粉含量過低，大米會變得太軟，口感不好)。同時五常地區溫差大，使得大米。另壹種還能增加2-乙酰基-1-吡咯啉的含量，對大米的風味起主導作用。五常稻花香大米和泰國茉莉香米之所以香味如此濃郁，是因為這種物質的含量高於普通大米。