總之壹句話,如果想把豆粕給人食用化是可以實現的,只是需要加上特定的工藝。這個手續目前國內是沒有的。
1.選取適量脆芹菜,去掉芹菜葉,洗凈後換刀長出短而合適的芹菜段。鍋中加入足夠的水,加入少許鹽燒開,將芹菜倒入其中,焯水,立即撈出放入冷水中。芹菜完全涼透後,撈出控水。
2.接下來將芹菜塊放在盤子裏,根據個人口味撒上適量細鹽腌制30分鐘。吃之前加壹點香油比較好。
3.生腌芹菜好吃的關鍵是煨的溫度。芹菜千萬不要焯水,否則會讓芹菜失