誰知道什麽是跳水魚

傳說,快樂的小魚壹天到晚在水裏自由自在地遊泳,看倦了輕流的河水,小魚忽然想看看天空的顏色.於是,有壹天,小魚縱身壹躍,本想觸摸壹下離開水的別樣世界,沒想,用力過猛,壹下給跳到了梭邊魚的鍋裏,於是乎便有了這道菜---跳水魚....

跳水魚,本意是說魚的鮮活,它與過水魚還是有很大區別的,過水魚壹般要過壹下油的,而且吃起來有點膩,而跳水魚呢,保持著魚的本來味道,清爽細嫩,回味悠長...