黑大豆和黃豆在功能和用途上有什麽區別？

黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。

黑黃豆是黃豆的壹個品種，本質上還是黃豆。

黑豆的營養與藥用價值與黃豆相似，壹般黃豆可以榨油，不用黑豆。