佐料
豬腳
調味品
鹽
烹飪酒
水
豬腳蓮子湯的做法
1.買豬蹄，洗凈切碎，用冷水泡壹會兒。新鮮蓮子去皮去蓮心(有些人不去蓮心)。
2.將豬蹄放入熱水中煮5分鐘，去除血沫。取出後用清水反復沖洗。瀝幹。
3.將豬蹄放入鍋中，加足水，大火燒開，再次撇去浮沫，倒入酒，放入姜片，轉小火燜2個半小時。
4.加入洗凈的鮮蓮子，與豬蹄同煮，加鹽調味，煮40分鐘左右。
5.煮到湯變白，關火。(蓮子要是脫衣服，湯就白得像牛奶，我沒脫衣服。)