1.將螃蟹剝去外殼，取出肉，切成小塊備用。
2.鍋中加入少量植物油，將蟹肉攪拌均勻，然後取出備用。
3.同鍋，加入適量植物油，加熱，倒入蔥段翻炒。
4、放入蔬菜，翻炒至變軟，再放入蟹肉，翻炒快速均勻。
5.將雞蛋打入鍋中，快速攪拌均勻，煎至雞蛋熟透。
6.加入米飯，用鏟子打碎，與蟹肉、蔬菜和雞蛋混合均勻。
7.加入適量的醬油、鹽和胡椒粉，根據個人口味調整口味，繼續翻炒均勻。