花膠管和鱈魚膠的區別

果凍管和鱈魚膠的區別在於鱈魚膠屬於膠原蛋白，發泡後略帶紅色，富含膠原蛋白。稀有珍貴，市場價格較高。花膠屬於魚的器官，浸泡後呈白色。它還含有豐富的蛋白質，營養價值不如鱈魚膠，價格也比較低，所以在市場上很常見。總之兩者有本質區別，都是很受歡迎的營養素。魚膠的主要成分是高級膠原蛋白、維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是壹種高蛋白低脂肪的理想食品。是人體補充和合成蛋白質的原料，易於吸收和利用。