根據查詢九州醉餐飲網得知，手工制作的新鮮綠豆糕，因為沒有放入防腐劑等食品添加劑，制作出來後常溫下大概可以保存5天；放入冰箱冷藏大概可以保存7天。包裝好的成品綠豆糕，溫度較高的時候可以保存45天左右；放入冰箱冷藏，可以保存60天左右。
綠豆糕是傳統特色糕點之壹，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、鹹鴨蛋這些食物。