晚上用電飯鍋煮銀耳，早上吃對身體有害。

嗯，銀耳最好不要壹次煮太多。可以根據自己的需要適量烹飪。小銀耳泡好後可以放在大鍋裏煮。銀耳對人體有好處。最好在吃前幾個小時煮熟，等涼了再喝。而且現在夏天到了，大家都喜歡冷凍，吃起來清爽涼爽，但是銀耳還是不要冷凍的好。我認為妳應該在晚上十壹點鐘開始做飯。如果銀耳慢燉，要很長時間才能出膠。盡量不要用高壓鍋煮，這樣容易破壞銀耳的營養成分。我覺得妳應該沒問題，只是夏天要小心，熱天容易變質。