1. 顏色：黃皮綠豆的表皮是淡黃色，而綠豆的表皮則是青綠色。
2. 大小：黃皮綠豆的直徑通常約為4-5毫米，而綠豆的直徑約為3毫米。
3. 屬性：黃皮綠豆對光照條件反應較敏感，綠豆則被認為對光照條件較不敏感。
4. 工藝：黃皮綠豆是經過專業設備和工藝處理、加工而制成的，綠豆則沒有經過這樣的處理。
在選擇使用哪種豆類時，以上區別可以幫助您做出判斷。