1.取半塊冬瓜洗凈去皮去籽；
2.切成薄片，用少許鹽抹勻，腌3分鐘左右；（少少鹽就可以，因為蝦皮會有點鹹味，後面還要放點生抽，所以鹽可以不用放太多，清淡點好吃）
3.香菇洗凈；
4.切成小粒；
5.蝦皮清洗壹下；
6.蝦皮和香菇碎混合拌勻；
7.腌好的冬瓜排在盤子裏；
8.放上香菇蝦皮；
9.蒸鍋燒開水，把冬瓜盤子放進去，大火蒸8分鐘左右即可；
10.用少許生抽和香油調在壹起；
11.澆在蒸好的冬瓜上面就可以吃了；
12.味道非常鮮美；