步驟1
香菇提前用溫水泡好，洗凈切厚片秒。
第二步
雞肉洗凈切碎，紅棗洗凈切半，去核，姜切絲。
第三步
將雞肉放入微波爐專用器皿中，加入適量鹽、醬油、雞精、料酒或花雕酒、生粉拌勻，再將香菇、紅棗、姜絲放在壹起，撈好。如果喜歡雞肉嫩滑，可以加壹勺食用油，撈好。如果太油膩，可以省略這壹步。
第四步
雞肉腌制10分鐘左右，放入微波爐4分鐘，取出再次用筷子攪拌，再放入微波爐3分鐘，取出。
第五步
普通蒸鍋就可以了，隔水蒸10分鐘就可以上桌了。