壹個舊瓦罐
冷開水
苦味芥末
鹽
精力
米飯
幹紅辣椒
貴州酸菜怎麽做？
瓦罐很透氣，而且是正宗的。
燒壹鍋開水，等差不多涼了，倒入瓦罐。
然後將準備好的鹽、姜、幹辣椒放入瓦罐中。
買了苦芥菜後，在太陽下曬壹曬，然後用清水洗凈，在沸騰的鍋裏抄壹遍，再用風把水吹幹。最後切成段，放入瓦罐中。
煮好後，雙手蘸水後，抓兩把煮好的米飯放在壇子裏。
壹定要密封，兩三天就可以吃了，時間長了遇到就好吃了。